Der binne trije haadtypen fankofjemolensop 'e merk: platte messen, konyske messen en spoektosken. De trije soarten snijkoppen hawwe dúdlike ferskillen yn uterlik en wat ferskillende smaken. Om kofjebeanen ta poeier te malen, binne twa snijkoppen nedich foar it ferpletterjen en snijden. De ôfstân tusken de twa snijkoppen bepaalt de dikte fan it poeier. Hoe tichter it byinoar is, hoe finer it is, en hoe fierder it is, hoe dikker it is. Dit artikel sil jo leare hoe't jo kofjebeanen ta poeier male kinne. Hoe kinne jo de snijkop fan 'e mûnen werkenne.
Platte messen
De platte messen binne in gewoane snijkopstruktuer. De snijkop sit is makke fan in protte ferwurke groeven mei in helling. De skerpe mespiek tusken de twa groeven spilet de rol fan it snijden fan 'e kofjebeanen. Dêrom is it poeier fan it platte mes meast flakkerich. De smaak sil it aroma yn it earste diel en de lagen yn it middelste diel beklamje, en de smaak sil glêder wêze. Snijkop fan platte messen: De dieltsjes fan it platte mes sille grutter lykje ûnder bepaalde hoeken, om't se flakkerich lykje. It measte fan 'efarsk gemalen kofjemasinesop 'e merk brûke no platte messen.
Konyske messen
Konyske messen binne in oare mienskiplike struktuer, besteande út in boppeste en in ûnderste snijkop. As de snijkop goed ûntworpen is, kin it de kofjebeanen effektyf nei ûnderen drukke om de slypeffisjinsje te ferbetterjen. It kofjepoeier sil korrelich lykje. Wat de smaak oanbelanget, binne de middelste laach en it ein dikker. Hândraaide slypmasines brûke ek konyske messen as de haadstream. As de ûnderste blêdbasis fan 'e kegelsnijder draait, wurde de beanen nei ûnderen gedrukt en ferpletterd, en it poeier fan 'e kegelsnijder sil korrelich lykje.
Spoektosken
Ghost tosken binne in seldsume snijkopstruktuer. Se wurde ghost tosken neamd, om't de snijkop in protte útstekkende mespunten hat. Twa meshâlders mei deselde struktuer wurde byinoar set om kofjebeanen te skuorren en te ferpletterjen, en it kofjepoeier is ek korrelich. , it liket mear egaler te wêzen as de konyske messen, en de smaak is tige ticht by de konyske messen, mar de finish sil dikker wêze. As jo de rike smaak fan âlderwetske kofje leuk fine, sille Ghost tosken jo bêste kar wêze. Op basis fan ferliking fan deselde kwaliteit sil de priis djoerder wêze. De Ghost Teeth-snijkop hat in protte útstekkende messen op 'e blêdhâlder, dêrfandinne syn namme. It poeier produsearre troch Ghost Teeth hat mear egalere dieltsjes.
Konklúzje
Yn prinsipe binne konyske en platte messen geskikt foar alle kofjesetmetoaden, ynklusyf Italiaanske kofje. As jo it lykwols brûke wolle yn inItaliaanske kofjemasine, moatte jo it spesjaal selektearje, want by it brouwen mei in wetterdruk oant 9 bar moat it kofjepoeier twa wichtige punten berikke: 1. Fyn genôch, 2. It poeier moat gemiddeld genôch wêze, sadat de drompel fan 'e maler relatyf heech is. It gemalen poeier is noch altyd net fyn genôch. Spoektosken kinne net hiel fyn malen fanwegen de struktuer fan 'e snijkop, dus se binne net geskikt foar gebrûk ynkofjemasines.
Pleatsingstiid: 20 juny 2024
