Neidat klanten keapje akofjeautomaat, de meast frege fraach is hoe't kofjebeanen brûkt yn 'e masine. It antwurd op dizze fraach te kennen, moatte wy earst de soarten kofjebeanen begripe.
D'r binne mear dan 100 soarten kofje yn 'e wrâld, en de twa populêrste binne Arabica en Robusta / Canephora. De twa soarten kofje ferskille sterk yn smaak, komposysje en groeiende omstannichheden.
Arabica: djoer, glêd, lege kafeïne.
De gemiddelde Arabica-bean kostet twa kear safolle as robusa-beanen. Yn termen fan yngrediïnten hat Arabica Arabica in lege kafeïne ynhâld (0,9-1,2%), 60% mear dan Robus, en twa kear safolle sûker is swiet, sêft, en soere as in plumufrucht.
Derneist is it chloogenyske soere leger (5.5-8%), en chloorogenyske soer wêze, mar ek in wichtige komponint fan ferset foar pesten, mar ek gefoelich foar it klimaat, algemien plante by hegere plakken, fruit minder en stadiger. De frucht is ovale yn foarm. (Organyske kofjebeanen)
Op it stuit is de grutste plantaazje Arabica Brazilië, en Kolombie produseart allinich Arabica-kofje.
Robusta: goedkeape, bittere smaak, hege kafeïde
Yn tsjinstelling, robusa mei in hege kafeïne-ynhâld (1,6-2,4%) hat leech fet en sûkerynhâld in bittere en sterke smaak, en guon sizze sels dat it in rubberen smaak hat.
Robuske hat in hege chloogenyske soere ynhâld (7-10%), is net gefoelich foar pests en klimaat, wurdt oer it algemien plante op in legere hichte, en mear en rapper fruit bost. De frucht is rûn.
Op it stuit binne de grutste plantaasjes fan Robusta yn Fietnam, mei produksje dy't ek foarkomt yn Afrika en Yndia.
Fanwegen har goedkeape priis wurdt RobuSta faaks brûkt om kofje poeder te meitsjen om kosten te ferminderjen. It measte fan 'e goedkeape kofje op' e merke is Robusta, mar de priis is net gelyk oan de kwaliteit. Robusta Kofje-beanen wurde wurde faaks goed brûkt by it meitsjen fan espressos, om't har crème riker is. Robuske smakket noch better dan Arabica-beanen fan minne kwaliteit.
Dêrom hinget de kar tusken de twa Kofje kofje foaral ôf fan persoanlike foarkar. Guon minsken tinke miskien dat it aroma fan Arabica te sterk is, wylst oaren hâlde fan 'e memb bitterens fan Robuske. De iennichste caveat dat wy hawwe is spesjaal omtinken te jaan oan 'e kafeïne-ynhâld as jo gefoelich binne foar kafeïne, hat robusde twa kear safolle kafeïne as Arabica.
Fansels binne dizze twa fariëteiten kofje net de iennigen. Jo kinne ek Java besykje, Geisha, en oare fariëteiten om nije smaken ta te foegjen oan jo kofjeûnderfining.
D'r sille ek klanten wêze dy't faaks freegje oft it better is om kofje-beanen of kofjepoeder te kiezen. It fuortsmite fan de persoanlike faktor fan apparatuer en de tiid ôfliedingen, fansels kofjebean. It aroma fan kofje komt út it geroosterde fet, dat wurdt fersegele yn 'e poriën fan' e kofjebeanen. Nei it slypjen begjint it aroma en fet om te volatisearjen, en de smaak fan 'e brouwere kofje wurdt natuerlik sterk fermindere. Dus as jo moatte wurde konfrontearre mei de kar fan of oan inInstant kofjeautomaat as infarske grûn kofjeautomaat, As allinich de smaak wurdt beskôge, dat moatte jo fansels kieze in nij grûnskoalle-masine.
Posttiid: jul-13-2023
